| 1.リズミカルに洗う |
たっぷりの水で手早く洗い、あとは充分水を入れて
2〜3回洗い流します。
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| 2.水加減をキッチリと |
ご飯のうまさを左右する水加減。
洗う前のお米の容量の20％増が基本です。
新米の場合は、やや水をひかえましょう。
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| 3.水に浸す |
お米にたっぷりと水を吸わせます。
夏なら30分、冬なら1〜2時間、急ぐ時は50℃のお湯に
10〜15分ねかせます。 |
4.スイッチ＆
2度スイッチ |
スイッチオン。そして一度炊けたら3〜4分後に再びスイッチオン。
「秘伝！2度スイッチ」で、余分な水分を吹き飛ばします。 |
| 5.じっくり蒸らす |
蒸らしは、うまい米を炊く重要なポイントの1つ。
2度スイッチの後、そのまま10〜15分じっくり蒸らします。 |
| 6.しゃもじでほぐす |
炊き上がったら、しゃもじを使って底の方から大きく
掘りおこすように混ぜます。
すると余分な水蒸気が逃げおいしい舌ざわりのごはんの
出来上がり♪ |
