創業1890年
(明治23年)

株式会社カネキチ


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カネキチでは、特上こしひかり・こしひかり・きぬひかり・秋の詩・日本晴はもちろん、季節や用途、 ご予算に応じた配合を施した複数原料米をお届けしております。ご質問、見積依頼も承ります。

カネキチの複数原料米について

お米は、刈り取り直後の「新米」が最もおいしいことは言うまでもありません。 カネキチでは品質管理に気を配り、味の劣化をできるかぎり抑えております。
とはいえ、1年の間には多少なりとも味の変化が起こるということになります。 業務でお使いの、例えばお寿司屋さんのような、お米の炊き具合や酢のあわせ方に敏感なプロのお客様にはできる限り年間通して同じ感覚でお使いいただきたい。 複数原料米とは、その年の品種ごとの特徴、保管期間の気温や湿度を考慮したうえで異なる品種を効果的に配合することにより、安定した食味を維持する目的でご提供しております。 お客様それぞれにご予算・食味のレベルが違います。どうぞ用途やご希望を詳しくお聞かせください。 お問い合わせフォームへ
※カネキチはJAS法・PL法を遵守し、安心安全なお米を提供します。

確かな設備と安心の検査体制

 カネキチに運び込まれた玄米は最適な湿度と温度の中で精米されます。カネキチが使う色彩選別機は、見事に白く美しい米のみを選び出します。農水省・農産物規格検査員の資格を持つスタッフの厳しい目とともに、農家の皆様の努力の結晶を最高の商品にしていきます。

白米としての出荷はもちろん、無洗米加工も工場内で行います。カネキチが使う乾式無洗米機は水や媒体を一切使用せず、糠のみをきれいに取り去ります。洗う 手間が軽減されることはもちろん、酸化を遅くする効果もあり、さっとすすぐだけでよりおいしくお召し上がりいただけます。

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