お米の特徴について

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コシヒカリは、言わずと知れた「お米の最高傑作」です。コシヒカリの特徴は、ふっくらもっちりとした粘り気と、強い旨みです。みずみずしいお米はひと粒ひと粒が光り輝き、炊きあがりの美しさもピカイチです。

みずかがみの特徴は、滋賀県で開発・育成された高温に強いお米です。滋賀県の豊かな自然環境に配慮して栽培されています。炊き上がりはキラキラつややかで、ほどよい粘りと、まろやかな甘みがあります。冷めてもおいしく、お弁当やおにぎりにも最適です。

キヌヒカリの特徴は、炊き上がりのご飯の色が白く、絹のように艶やかな光輝く素晴らしさと、食味の良さです。キヌヒカリは、コシヒカリほどの粘りはなくソフトな粘りで、さっぱりとした口当たりです。

滋賀羽二重糯の特徴は、柔らかく、粘りがあり、きめ細かな舌ざわりの食感です。現在でも最高級のもち米として栽培されています。