近江永源寺米味と香りが自慢の美味しいお米

株式会社カネキチが販売しているこだわりの無洗米は「乾式無洗米」とよばれる方法で精米されたお米です。

「乾式無洗米」とは、お米の表面に残っている「ぬか」を機械で研磨し取り除いていく手法の無洗米です。
一般的な無洗米加工は普通精米されたお米を水で洗って脱水そして乾燥を行なっています。

乾式無洗米のメリット

乾式無洗米は水や媒体を一切使わずに精米されたお米の表面を乾式研米処理していますので、清潔でカビや虫の発生が少なく、その上食味を落とさず保存性も抜群です。
また、お米の表面に「ぬか」がないため、炊きあがりのぬか臭が無い美味しいご飯に仕上がります。
「乾式無洗米」は普通精米のようにゴシゴシ研ぐ必要はありません。さっと、2回程度洗って頂くだけで、美味しく真っ白に炊きあがります。